食品潔凈車間建設對于食品安全的重要性

俗話說民以食為天，每個國家和地區都建立了對于食物安全的有關部門與措施，為的即是保證安全進食！但是，食物安全生產的最大責任者仍是人自己！我們都知道，潔凈車間一般是用在LCD、觸摸屏等高新科技行業，似乎我們把這些情況都認為潔凈車間習以為常！而同樣，食品行業也同樣需要潔凈室，不過人們往往并沒有過度的對其重視！其實，人同樣是食品生產中主要污染源之一。

人體不僅僅會產生皮屑等大量粒子，我們的活動也會影響到生產環境。同時，人體帶有微生物，這些微生物對我們人體日常生活雖然無害，但可能足以污染食品！所以，人同樣是食品安全防控潔凈車間的對象之一！

嚴格來說，從事食品生產、檢驗的人潔凈車間員，身體健康狀況一定要符合衛生要求，每年至少一次健康檢查，必要時做臨時體檢，保持個人衛生，同時需要經過必要的培訓，考核合格后方可上崗！那么這潔凈車間里就會產生一個疑問：是否所有從事食品的人員都要如此操作呢？

這也非必然！舉個案例：香菇，各位都有品嘗過！那么種植香菇的人員就不一定潔凈車間需要如此繁瑣的要求！但是他們有一個必須進行的工序：戴手套！現在市面上有一種手套是專門針對香菇而現的手套：香菇種植專用手套！從事種植香菇的人員或許不需要穿潔凈服，不需要嚴格的健康檢查，不需要繁瑣的培訓，他們就需要一雙進口的、舒適的、靈潔凈車間活性高的、持久耐用的丁腈手套！這潔凈車間便是他們對香菇種植的要求！

所以，對于食品安全這個概念，我們是必須根深蒂固，必須時刻牢記！有針對性地根據實際食品安全要求進行更有效的防護措施！這樣民就可以真正地以食為天！